主料
白萝卜 :半根羊排 :500
辅料
陈皮 :适量山楂 :适量
胡椒面 :适量
盐 :适量
香菜 :适量
绿豆 :适量
红薯粉条 :适量
香叶 :适量
姜 :适量
花椒 :适量
冰糖 :适量
具体步骤
1.新鲜羊排洗净。
2.放入开水锅中汆烫一下。
3.捞出洗净上面的油污。
4.准备好调料:花椒、香叶、山楂干、陈皮、绿豆、冰糖。
5.装入调料袋中,冲洗干净。
6.在准备两块生姜。
7.将羊排和调料包、姜块放入高压锅中,加入没过羊排的水,倒入料酒。
8.盖上盖子,压20分钟。
9.高压锅放气以后,打开,将肉汤倒入另外一个锅中,羊排待用。
10.肉汤锅里加入粉条。
11.将切成片的白萝卜放入,小火炖煮。
12.将切成片的白萝卜放入,小火炖煮。
13.萝卜软烂以后,下入羊排,开锅以后关火。
14.根据口味调入食盐,放入白胡椒面,撒上香菜即可。
炖羊肉时放入少许山楂和绿豆,去腥又易熟。