花卷是一种传统的面食小吃,花卷口感松软,味道可以根据自己的喜爱调节,外观造型多种多样,而且在食用过程中,由于其形状可以成条撕下食用,增加了其独特风味,这道美味五香芝麻盐花卷则是在花卷的味道上加以创意,加入了芝麻盐和五香粉,使得花卷味道风味独特。
主料
发面团 :500芝麻盐 :50
辅料
油 :适量盐 :适量
葱末 :适量
五香粉 :适量
1.把发面团揉至光滑
2.拿出一块面团,用擀面杖擀至圆形状
3.把芝麻盐和五香面、油、葱搅拌均匀。
4.把搅拌好的芝麻盐均匀抹到面饼上
5.从上往下卷起来
6.两头捏紧
7.用刀切成大小差不多大的段
8.两个面段叠加在一起
9.拉长面段
10.左右手分别向相反的方向拧一下
11.然后两头交接在一起捏紧,醒至半个小时
12.开水上蒸锅,大火蒸16分钟,然后改为中火蒸4分钟,关火焖至2分钟就可出锅了。