主料
白面 ：600辅料
油 ：适量盐 ：适量
黑芝麻 ：适量
1.加入用温水化开的酵母，再加些温水和面，
2.和成一个光滑的面团，静置发酵。发好的面团有原来的两到三倍大。
3.将面团用擀面仗擀成圆片。在面上倒上些食用油。用刷子将油抺匀于整个面片上。在上面撒上些盐。
4.再均匀地撒上黑芝麻。
5.然后从下部开始往上卷。
6.一直卷到顶部。
7.然后用刀均匀地切成几段。
8.拿出其中的一段，用手指在中间按一下。
9.左右手分别向两边拧，在底部捏合到一起，就成了一个花卷坯子。
10.所有的剂子都这样拧好。
11.蒸锅中放入凉水，帘子上放上湿的屉布，将花卷坯子逐一放入帘子上。
12.先用大火蒸，锅烧开后转中火继续蒸。
13.锅烧开后转中火继续蒸。
14.大约半小时后，就熟了。关火，等两三分钟，开开锅盖，一锅漂亮的花卷闪亮登场，哈哈！
做好的花卷生坯最好再醒发十五分钟，这样花卷发的好。
