美味的丝瓜豆腐怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

丝瓜 ：300
豆腐 ：300

辅料

葱 ：5
蒜 ：5
姜 ：5
花椒 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
淀粉 ：适量
八角 ：1个
干辣椒 ：3个

具体步骤

1.豆腐切菱形块，加入适量盐，飞水。

2.丝瓜一切4半，滚刀切块。

3.锅中入油，油温6,7成热时放入花椒，八角，干辣椒爆香。（可以捞出）

4.放入葱姜蒜爆香。

5.放入丝瓜块，煸炒。

6.丝瓜略变软后放入豆腐块

7.加入适量水，煮至丝瓜变软，加入盐，味精调味。

8.最后加入水淀粉，大火收汁，菜汤均匀裹在菜品上即可出锅。

烹饪技巧

豆腐选用较嫩的豆腐，口感更好。但也不能是内酯豆腐。丝瓜去薄皮即可。