美味的豆腐丝瓜怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

豆腐丝瓜是一道简单经典的家常菜，它做法简单，口味咸香清淡，是一道美味的炖菜。丝瓜是营养丰富的蔬菜，它能去除皮肤的色斑，让皮肤细腻有光泽。豆腐中更是含有大量的蛋白质。这道菜口感清淡，豆腐嫩滑，丝瓜清新，是苏菜中的代表，快来试试吧。

主料

丝瓜 ：300
豆腐 ：200

辅料

虾皮 ：20
鸡蛋 ：30
葱 ：10
姜 ：10
盐 ：10

具体步骤

豆腐切方块，丝瓜去皮洗净切滚刀块备用。

鸡蛋2个打入碗内加少量高汤和盐搅拌均匀。

将鸡蛋炒好装出备用。

锅内爆香葱姜丝，倒入丝瓜翻炒。

丝瓜炒1分钟后倒入豆腐翻炒

翻炒2分钟后倒入鸡蛋块。

加入高汤和虾皮，大火烧开。

中火慢炖到差不多汤收干，加入少量盐就可以了。