主料
牛肉 :300辅料
葱 :50西红柿 :150
姜 :5
糖 :5
盐 :适量
老抽 :适量
小红枣 :5个
八角 :一个
山楂 :一个
具体步骤
1.准备好调料,小枣子五个,山楂一个,葱三段,姜五片,八角一个,砂糖5克,老抽适量,番茄一个
2.牛肉浸泡出血水(我泡了一晚上),控干水分放入锅中翻炒出水
3.出水后倒掉水分,加入山楂,姜片,红枣,八角,糖翻炒
4.加入适量老抽翻炒
5.加入葱段翻炒
6.加入番茄炒出香味
7.倒入砂锅,添热水没过牛肉,加入适量盐开始炖肉
8.炖煮一个小时到一个半小时,西红柿炖牛腩就做好了,味道很不错哦
牛肉需要在冷水中浸泡出血水,这样可以减少腥气,冬天我是直接泡一晚上