河蟹是一种大型的甲壳动物，身体分21节，由于头部和胸部各节相互愈合，因此全身分为头胸部和腹部二部分。成年的河蟹背面是黑色的。有人问河蟹要煮多长时间呢？下面就来和我一起讨论讨论吧！
一、河蟹要煮多长时间
煮河蟹的时间最好控制在十五至二十分钟左右。煮河蟹的时长最好不要超过二十分钟，否则煮出来的河蟹肉质较老，影响口感。此外，河蟹属于海鲜，不能和冷饮一起食用。
二、河蟹不要和什么吃
河蟹最忌和柿子一起食用。这是因为柿子中一些成分会使蟹肉蛋白凝固，以至于这些物质长时间留在肠道内发酵腐败，可能会引起呕吐、腹痛、腹泻。
1.梨
由于梨性寒凉，蟹亦冷利，二者同食，伤人肠胃。
2.泥鳅
泥鳅药性温补，蟹药性冷利，功能正好相反，同食不利于人体健康。
3.石榴
蟹含有丰富的蛋白质，石榴含鞣酸较多，两者同食降低蛋白质原有的营养价值。
4.猕猴桃
猕猴桃中的维生素C与蟹中含有的五价砷的化合物，会产生化学反应生成三价砷，有剧毒。
给大家分享小编最喜欢的水煮河蟹:先往锅里加冷水，把水煮开，然后再把蟹放进去，煮8分钟左右即可。如果蟹越大则煮的时间可以稍微递增一点。如果一开始就用冷水煮，蟹壳很容易裂开，里面的营养和味道会流失掉不少。而且从一开始就放进去煮，煮的时间过长，肉的口感会老。想想水煮河蟹的滋味就开始流口水哈哈！
不过我每次做的时候蟹脚总容易掉脚，所以给大家分享几个我常用的小妙招：把螃蟹捆好，或者用橡皮筋绑起来，仰面蒸。煮之前用针找到在蟹嘴吐泡沫的地方，斜戳进去，不一会儿蟹就不动了，这时候放在锅中蒸，就不会脱脚了。或者在煮之前往螃蟹赌气用刀砍一下，这样也不会掉腿。关于河蟹要煮多长时间等相关知识就到这了。
