一斤重的大螃蟹要蒸多长时间

半个小时左右。蒸螃蟹一定要把握好时间，时间太短，杀不掉螃蟹的毒性和寄生虫，时间太长，又会影响到螃蟹的口感。蒸螃蟹的时间跟螃蟹的大小相关，对于一斤重的螃蟹，个头较大，若用开水蒸大约需要半个小时才能蒸熟，这样蒸出来的螃蟹，肉质鲜嫩，可放心食用。