螃蟹一般要蒸多长时间才可以吃

上锅蒸20至30分钟。当螃蟹的外壳完全变红时即为熟透。在蒸螃蟹前要注意，首先要把螃蟹的腿用绳子绑上，这样做可以防止螃蟹在锅中挣扎导致掉腿和蟹黄流出。在蒸螃蟹的过程中不要掀开锅盖，让螃蟹能够一次蒸熟，保证蟹肉口感的鲜香和嫩滑。