螃蟹大概要蒸多长时间

二十分钟左右。蒸锅里面的水最好选择冷水，然后再放入螃蟹，这个时候要选择大火，在水烧开之后，要将大火转为小火。可以将螃蟹绑起来放入蒸锅，也可以将螃蟹的壳掀开，可以在壳的地方放入姜片，去除腥味。在挑选的时候，可以用手轻轻触碰螃蟹的眼球，反应激烈的，则比较新鲜。