鸡排是用鸡的哪个部位做的

鸡胸肉。鸡排一般是使用没有骨头部位的鸡肉制作而成，而鸡胸肉是最好的选择，肉质丰厚且鲜香味美。鸡胸肉在制作前需要先将其改刀后将肉质中的经络拍断，这样在食用时口感才会香软嫩滑。处理好的鸡肉经过腌制后裹上炸鸡粉即可入锅炸制成鸡排。