炸土鸡块用哪个部位的肉

鸡胸肉或鸡腿肉。使用鸡胸肉炸出来的土鸡块口感鲜嫩酥脆，使用鸡腿炸出来的土鸡块口感会更加软烂。使用鸡胸肉和鸡腿肉制作炸鸡块时，将鸡胸肉和鸡腿肉切成块，添加食用盐、胡椒粉、辣椒粉、生抽等佐料腌制后，裹上鸡蛋液或是面包糠，放入油锅炸至金黄即可。