炸鸡排是鸡的哪个部位

鸡胸肉或者鸡大腿。因为鸡胸肉面积较大也厚实，且鸡胸肉味道较柴，直接食用口感不佳，适合油炸，但也有一些地方，炸鸡排会选用鸡大腿，因为鸡大腿的肉质更紧致，口感更好，在炸的过程中更容易有更好的颜色和卖相，主要取决于个人的口感和喜好。