翅中是鸡的哪个部位

翅膀中部。鸡翅可以分为鸡翅尖，鸡翅中，鸡翅根，翅中顾名思义就是鸡翅膀的中部，鸡翅中连接着翅尖和翅根。在味道上，鸡翅中的口感是最好的，因为它肉质细嫩，富含胶原蛋白和脂肪，所以鸡翅中的价格也相对昂贵，其次是鸡翅根，鸡翅尖的价格最便宜。因为鸡翅中本身肉质细嫩，所以处理鸡翅中不需要多大的技巧就可以做出好吃的鸡翅中了，其中比较家常的做法是红烧鸡翅中和可乐鸡翅中，这两种做法比较简单。蜜汁烤鸡翅中和新奥尔良烤翅中一般是烧烤。