椒盐旋饼怎么做 - 椒盐旋饼的做法

食材明细

• 原味 （口味）
• 煎 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

椒盐旋饼的做法步骤

• 1、准备材料

• 2、将面粉的三分之二用酵母和水和成发面，将三分之一用开水和成烫面，各醒发半小时后揉到一块儿成大面团

• 3、将大面团擀开成薄片，刷上熟花生油，均匀撒上椒盐和适量盐

• 4、将面片豁开成数条长条，分别将长条卷起

• 5、将卷起的面横向搓开

• 6、将搓开的面卷起压实，即成旋饼

• 7、电饼铛抹适量油，将旋饼放入，一面烙至金黄色后翻过来

• 8、两面烙成金黄色后将电饼铛中添加没过旋饼三分之一的水

• 9、盖上锅盖

• 10、将水收干即可

小窍门

1、旋饼因为盘得厚所以做法类同水煎包，加水量根据旋饼大小斟酌着来。
2、旋饼中有发面，所以没盖电饼铛的上盖，而是换了锅盖，想让它发起来，也可以盖上饼铛的盖儿，估计没有盖锅盖暄呼。