丝滑姜撞奶怎么做 - 丝滑姜撞奶的做法

“第一次做姜撞奶，没想到成功了！
好多人都说姜撞奶不容易做出来，常常会失败，不过我做足了功课努力的尝试一把，终于成功了！其实也没有想象中的这么难的。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 其他 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

丝滑姜撞奶的做法步骤

• 1、准备好材料

• 2、老姜去皮后放入果汁机榨汁，取适量浓姜汁放入小瓷碗中（姜汁和牛奶的比例为1:5）

• 3、纯牛奶注入锅中加热（我是放在电磁炉上加热），开中火，看到牛奶周围冒小泡就加入适量白糖，搅拌一下就关火，离火继续搅拌牛奶至白糖融化。千万不要让牛奶煮沸！

• 4、放凉至牛奶温度低至70°（不烫手的温度）

• 5、快速把牛奶注入姜汁中，然后用一个碗盖住。

• 6、静止等待10～15分钟

• 7、好啦！一个勺子放在上面也不会踏就说明成功了！

• 8、奶香浓郁，丝滑爽嫩～

• 9、像豆腐一样，很适合夏天吃，好吃！

小窍门

把牛奶注入姜汁时一定要快哟！