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“姜撞奶是一种广东珠江三角洲地区的特色传统甜点小吃。以姜汁和牛奶为主要原料加工制作而成的一种甜品。口感滑嫩,风味独特。”
1、取生姜一大块洗净剁成碎
2、裹到纱布里,裹到纱布里
3、加热牛奶,到锅边开始又小泡,
4、放白糖,搅拌,糖溶化即关火,凉一会儿(70度左右说是最好,有温度计可以量,我是自己估计的)
5、快速将牛奶倒入姜汁中
6、盖上盖子,放置10分钟左右,牛奶就会凝结即可
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