“这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 炸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
椒盐排骨的做法步骤
1、剁好后,放冷水中泡出血水,中间换水三次,直至泡排骨的水变干净。排骨入大碗,放盐,生抽,料酒,鸡精,辣椒,生姜腌制半小时以上。
2、排骨取出,放在厨房纸里面,吸水,这样下一步油炸起来很安全
3、油温八分熟时,下排骨,注意观察排骨颜色,金黄色的时候可以捞出来,再入锅二次油炸,颜色金黄,焦焦的就可以取出了。
4、装盘撒上椒盐葱花就可以吃啦。
小窍门
腌料可根据自己喜欢的口味调整。