食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 焖 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 高级 (难度)
茶香椒盐小排条的做法步骤
1、食材,准备自发小麦粉。
2、突发奇想,用早上喝的绿茶。
3、自发粉中加入温热的绿茶水,搅匀。
4、和成团,等待发酵。
5、准备小香葱碎和椒盐。
6、醒发后,稍加揉搓排气,擀开。
7、擀成大面片,放上食用油,洒入椒盐,葱花抹匀。
8、叠起。
9、切段。
10、每一个用手拧一柠,如图。
11、平底锅不粘锅涮少许油,把做好的排条放入,再等待几分钟,醒醒。
12、加入清水焖熟,中间不要揭盖,靠水蒸气焖熟,所以水一次加够。
13、等水份蒸发,两面煎黄洒入芝麻即可!
14、成品,咸鲜适口!
小窍门
厨房小白最好用自发小麦粉,好醒发!