“懒人版”椒盐排骨怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

猪肋条 ：500

辅料

鸡蛋 ：1个
淀粉 ：适量
盐 ：适量
麻椒 ：适量
面粉 ：适量
油 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

1.排骨洗净，剁成4-5CM长的小段，加入适量料酒，腌制30分钟左右。

2.把炒菜锅放火上加热，加入适量麻椒、盐不停翻炒，等麻椒和盐变色后停火，然后把麻椒研碎备用。

3.用碗加入面粉和淀粉，打入鸡蛋，加入适量水，搅拌成面糊

4.把腌制好的排骨均匀蘸上面糊，等油有小冒泡时，放在油锅内炸制。

5.炸好后捞出，稍等一会，等油温上升后，把炸好的排骨再次放入油锅炸制，炸好后捞出把油淋干。

6.把腌好的椒盐均匀撒在排骨上或者用排骨蘸着椒盐吃。

烹饪技巧

炒制椒盐时一定要掌握好火候，不要炒糊了。