主料
猪肋骨 :750葱 :适量
姜 :适量
红椒末 :适量
青椒末 :适量
鸡蛋 :2只
辅料
黑胡椒 :适量味精 :适量
花雕酒 :适量
椒盐 :适量
1. 将猪肋骨切成长形小段(5公分)洗净,并用布将排骨的水份吸干留用
2. 然后进行腌制,加盐、黑胡椒、味精、花雕酒、姜末腌制15分钟
3. 油在烧制过程中,将主料调制一个蛋面糊,将它用小勺子搅拌均匀
4. 将腌制好的排骨均匀涂上鸡蛋糊放入滚油中,炸至金黄起酥捞起上碟
5. 加入切好的红椒末、葱白末、青椒末和适量的椒盐略微炒香之后,并均匀洒在排骨上即可