“秋风渐起,虽然广东这里的天气算不上炎热了,不过,温度也还不像北方下降的那么低,只是天气渐渐的干燥起来。这时候,需要一些润肺润燥的汤水,比如用雪耳、无花果、雪梨、苹果等材料煲汤。今天煮一个川贝银耳炖鹧鸪。汤里有鹧鸪,还有川贝、银耳、南杏、蜜枣。鹧鸪有很好的保健作用,对肺热的人很好,川贝、南杏、蜜枣可以滋润肺燥,清化热痰等,是一款非常适合干燥天气喝的汤。”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
川贝银耳炖鹧鸪的做法步骤
1、鹧鸪宰杀后洗净。
2、将洗净的鹧鸪切成4大块,瘦肉也切大块。
3、将川贝、银耳、南杏、蜜枣准备好洗净。
4、所有材料入锅加水烧开,撇去浮沫,文火炖1小时。
5、炖好的汤加点盐调味就可以了。
6、炖好的汤。