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“过大年了,来盘虾仁蒸蛋,代表日子越过越幸福,美满吉祥,蒸蒸日上!”
1、准备好食材。
2、大虾剥成虾仁,挑去虾线,加少许精盐和料酒腌一下,去除腥味和增加底味。
3、日本豆腐从中间切开,挤出豆腐切均匀薄片。
4、均匀的码在盘子里。
5、蛋液加少许盐用筷子搅散。
6、过滤到盘子中,一定要过滤,不然有泡沫。
7、盖好保鲜膜,入蒸锅水开蒸八分钟。
8、在中央摆好虾仁,再蒸三分钟。
9、蒸好后加适量蒸鱼豉油。中间摆好小葱丝、胡萝卜丝。
10、浇上热油。
11、鲜香滑嫩,美味有营养!
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