主料
鸡蛋 ：2个海虾 ：100
辅料
姜 ：适量蒸鱼豉油 ：适量
油 ：适量
料酒 ：适量
葱 ：适量
盐 ：适量
具体步骤
1.准备食菜
2.海虾去壳.去头.去沙线洗净，用料酒，姜片腌一下。
3.鸡蛋磕入碗里，放些油，盐
4.加一倍的温开水，打匀
5.用漏勺过滤掉浮沫，取2/3倒入小碗
6.放入蒸锅
7.大火蒸至凝固
8.放入洗净的虾仁，再倒入剩下的1/3蛋液，蒸5分钟左右
9.撒些葱花，浇上蒸鱼豉油，闷1分钟即可
1.调蛋的水要用温水，不能用凉水。2.因为有虾仁，所以蒸的时间稍微长一点。3.也可以用保鲜膜盖住再蒸，这样水蒸气不会进去
