香焯河蟹怎么做 - 香焯河蟹的做法

“这个季节是海鲜，鱼，蟹类最好的季节，而河蟹是最常见的，价格也不贵。全国分布都有，昨天去市场正好看见有卖河蟹的，买了用酒精锅来做真的不错哦，蟹黄肥，蟹肉嫩，虽然不如海蟹和大闸蟹个大，但是用来炒还是很棒的更加入味，酒精锅吃到最后也是热的，一起来试试吧。。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

香焯河蟹的做法步骤

• 1、把河蟹洗刷干净，蟹掩用刀切掉。

• 2、从中间切开。

• 3、掰开蟹盖，去掉蟹鰓。

• 4、处理好的河蟹放到盘子里。

• 5、葱姜切块。

• 6、锅里放油，放葱姜爆香，加入花椒和干辣椒。

• 7、倒入河蟹煸炒均匀，加盐调味。

• 8、倒入砂锅，顶上放香菜。

• 9、酒精炉点火。

• 10、把砂锅座上，即可慢慢享用。

• 11、热气腾腾，越吃越入味。。

• 12、蟹肉饱满。

小窍门

尽量在做之前把河蟹清洗干净，炒的时候酒精砂锅也可以直接炒制。