“虾营养丰富,其肉质松软,容易消化,对于身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁,对心脏活动有重要的调节作用;虾还有壮阳补肾、抗衰老的功能,能增强人体的免疫力和性功能。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
香炒河虾的做法步骤
1、准备原料:河虾、姜、香葱。
2、虾洗净,剪去须和虾头部的尖刺,这样吃的时候就不会被扎到了,香葱切段,姜切丝。
3、河虾中加入盐1克和胡椒粉腌制10分钟。
4、锅中倒入食用油,放入姜丝,炒出香味。
5、倒入河虾,翻炒。
6、当虾皮变红时,从锅边淋入料酒。
7、加入生抽,翻炒均匀。
8、撒入七味粉,视河虾的咸淡,加入适量的盐。
9、最后撒入香葱段,翻炒均匀出锅装盘。
10、营养丰富,鲜美滋味的炒河虾,快去给你爱的家人也做一盘吧。
小窍门
1、要想滋味鲜美,最好还是选用新鲜的河虾。
2、把虾的须和头部尖刺剪掉,食用的时候就不会扎嘴了。
3、虾比较鲜,不需要太多的调料。
4、虾很容易成熟,不要炒制时间过长。
5、七味粉中含有芝麻、生姜、胡椒、陈皮、辣椒等调味料,就不需要其他的调味料了。
6、没有七味粉,不用也可以的。