“不加一滴水的卤味。”
食材明细
- 酱香 (口味)
- 烧 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
自家卤味的做法步骤
1、准备鸭翅、鸡翅、腐竹,洗干净备用。
2、鸭翅、鸡翅冷水下锅,放入姜片,料酒焯水备用。
3、准备啤酒一罐,葱,姜,蒜,香叶,八角,草果,干辣椒,桂皮等香料。
4、锅底铺上葱姜蒜。
5、放入鸭翅,鸡翅,香料。
6、倒入一罐啤酒,放入蚝油,老抽,生抽,盐,糖大火煮沸后,小火继续煮20分钟,放入腐竹再小火煮10分钟。
7、上盘~开吃。
“不加一滴水的卤味。”
1、准备鸭翅、鸡翅、腐竹,洗干净备用。
2、鸭翅、鸡翅冷水下锅,放入姜片,料酒焯水备用。
3、准备啤酒一罐,葱,姜,蒜,香叶,八角,草果,干辣椒,桂皮等香料。
4、锅底铺上葱姜蒜。
5、放入鸭翅,鸡翅,香料。
6、倒入一罐啤酒,放入蚝油,老抽,生抽,盐,糖大火煮沸后,小火继续煮20分钟,放入腐竹再小火煮10分钟。
7、上盘~开吃。