螃蟹，是一种在生活中可以时常看得到的一种蟹类，它的味道可口，喜欢吃的人们也是比较多的。河蟹也属于是螃蟹中的一种，它的味道与养殖的螃蟹相差无几，只不过是生存的环境不同罢了，那河蟹怎么做比较好呢？以下小编就有整理到，一起来看看吧！
河蟹怎么做
1.辣椒炒河蟹
（1）将买回家的河蟹给清洗干净，然后再把腮给去除，切成小块状，青红椒清洗好，切成段状，再把蒜苗还有生姜给切成合适的大小。
（2）锅中放上适量的油，等油热好之后，再把生姜放到锅中给炒香，再加入河蟹进行炒合。
（3）炒均匀之后，撒上点生抽，料酒，清水给闷煮一下，再加入青红椒，蒜苗给炒合好。
（4）最后撒上适量的盐，胡椒粉炒好就可以出锅了。
2.河蟹粥
（1）河蟹处理好，切成小块状，把它不要的部位给去掉，再切成适合的大小，锅中放上适量的油，再加上生姜，蒜，倒入清水，还有淘洗好的大米。
（2）将蟹肉，瘦肉还有香菇放到锅中，用大火烧开，再用小火慢慢的熬煮。
（3）等粥煮得差不多快熟时，再放入黄花菜，等粥差不多快煮好时，加入葱花，盐，就可以出锅了。
3.清蒸河蟹
（1）将河蟹放到盘子里面用小刷子把它的肚子还有外壳都给清洗干净，然后均匀的放到盘子里面。
（2）锅中加入清水，然后再放上蒸架，把河蟹肚子朝上放到蒸架上面给摆好，再用大火给蒸15分钟左右。
（3）生姜末还有醋放到锅中，等蟹蒸好之后，将它剥开，蘸上一点酱汁就可以吃了，口感还是比较细腻的。
4.河蟹炒年糕
（1）将年糕对半给切开，切成均匀的年糕条，然后再准备好佐料，把生姜切成片状，再把葱叶也切好，河蟹从中间给劈开，再沾上一些面粉。
（2）锅中放上适量的油，把沾有面粉的河蟹放到锅中给炸成金黄色的捞起来，把油给捞干。
（3）再把年糕条也放到油锅中给炸到起酥盛起来备用，油锅中留少许的底油，然后再放上生姜片，再把炸过的河蟹放到锅中，加入黄酒。
（4）再把煎过的年糕放到锅中，加入冰糖，生抽，清水，煮开之后，焖七分钟左右，再放一点水淀粉便可以收汁起锅了。
河蟹怎么做？以上小编为大家整理到了四种关于河蟹的做法，都还是比较简单的，在味道上面还是很不错的，适合大部分人群进行食用，河蟹要想做的好吃，也是需要食材的搭配的，生姜还有料酒这一类可以去除腥气的佐料还是需要的，这样可以把河蟹做得更加的可口。
