主料
生面 :250海砺 :100
鸡蛋 :1个
瘦肉 :100
辅料
牛心菜 :100葱 :3根
姜丝 :10
红萝卜 :100
香菇肉酱罐头 :半个
生抽 :1匙
具体步骤
1.1 准备材料
2.2 把牛心菜红萝卜切丝,五花肉切片,海砺清洗干净,葱切段备用。
3.3 海砺处理干净放入地瓜粉腌制。
4.4 五花肉放入少许盐地瓜粉腌制。
5.5 油锅煎蛋备用,锅底留油。
6.6 放入葱段姜丝炝锅。
7.7 放入牛心菜胡萝卜炒一火。,
8.8 菜炒匀后加水适量的水,倒入肉酱罐搅匀。
9.9 水沸腾后加入五花肉。
10.10 放入生面,用筷子轻轻搅散一下,以免面条沾在一起。
11.11 最后放海砺。
12.12 再来点生抽提鲜。
13.13 撒上香葱。
14.14 一锅卤面完成了。
海砺要用地瓜粉腌制。面下完要用筷子搅散。因各人口味,我建议汤汁不用放盐也可以,因为生抽、肉酱都含盐。