龙俐鱼虾干粥是一种由鱼肉和海鲜制作出来的粥，其中主要用到的海鲜为海虾的干制品，吃起来非常有嚼劲有味道，下本来非常有营养，加上龙俐鱼也非常有营养，都能够为人体提供丰富得蛋白质和不饱和脂肪酸，并且这道菜口感美好，粘稠，丝滑口感独特。
主料
粳米 ：80g虾干 ：30g
龙俐鱼 ：400g
辅料
清水 ：1000ml鱼露 ：适量
南姜夫 ：适量
橄榄油 ：适量
鸡粉 ：适量
具体步骤
1.食材：龙俐鱼和粳米。
2.龙俐鱼择洗干净，切厚片，放入碗中，倒入适量的鱼露腌制一会。
3.粳米择洗干净，放入砂锅中，倒入清水，放入择洗干净的虾干。
4.盖锅盖，旺火煮滚，转大火煮。
5.煮至米粒粘稠。
6.放入南姜夫。
7.放入鱼片。
8.倒入适量的橄榄油，大火煮至鱼片熟透。
9.放入适量的鸡粉调味。
10.熄火盛出。
鱼露腌制鱼片，这样煮时鱼片不易散开。
