酸菜龙俐鱼是一道用酸菜制作而成的菜品，口感非常美好，酸酸的甜甜的，加上龙利鱼软软面面的口感非常舒适，而且对我们人体很有好处，能够补充丰富的营养物质，如蛋白质、碳水化合物和维生素等，而且酸菜对人体也是很不错的，适时的吃着酸爽的食品对人体很不错。
主料
龙俐鱼 ：500g粉条 ：100g
酸菜 ：500g
辅料
豆瓣酱 ：少量油 ：适量
姜 ：少量
胡椒粉 ：少量
葱 ：少量
盐 ：适量
淀粉 ：少量
具体步骤
1.龙俐鱼洗净。
2.豆瓣酱大概2勺。
3.酸菜用热水洗一下。
4.粉条用热水浸泡。
5.鱼切成片。放入淀粉和少许的盐。
6.用手抓均匀。大概腌制15分钟。
7.葱切丝，姜切片。
8.热油锅，放入葱姜和豆瓣酱。爆香。
9.放入酸菜。翻炒。
10.稍微的煸炒几分钟。
11.倒入热水，烧开。
12.放入粉条。
13.放入龙俐鱼片。
14.开锅后，转中火，炖5分钟左右，放入胡椒粉，即可出锅。
买来的酸菜很咸，所以要用热水焯一下，为的就是去去咸味。
