主料
茄子 :500红烧肉 :250
辅料
葱 :适量蒜头 :3个
生抽 :适量
盐 :2勺
具体步骤
1.茄子洗净切薄片泡水待用。
2.蒜头拍扁切碎,葱切小断。
3.锅中热油,倒入茄子翻炒。
4.翻炒至微软,加2勺盐继续翻炒。
5.下少许水,盖上锅盖,中小火焖至茄子微烂。
6.倒入红烧肉拌匀。
7.将茄子推至锅旁,下少许油爆蒜蓉。
8.再爆葱断。
9.翻炒,下酱油炒匀即可。
1、茄子一定要焖烂一点才好吃,盖上锅盖焖,既省油又容易烂,口感很好哦.2、蒜跟葱最后爆香加点生抽,就能跟茄子整个溶合在一起,很香.