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主料
辅料
具体步骤
1.茄子去皮切片。
2.面粉加适量水和一个鸡蛋搅成稀糊糊,再放上适量盐和五香粉搅匀。
3.将茄子放入面糊里蘸上面糊。
4.电饼铛刷油放入茄子片煎定型。
5.定型后在反面煎熟即可。
烹饪技巧
茄子中的皂苷具有降低血液胆固醇的功效,研究数据表明吃茄子后人体内的胆固醇含量能下降10%。因而美国营养学家在介绍降低胆固醇的蔬菜时,将茄子排在首位。
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