主料
茄子 :一个五花肉 :250
辅料
葱花 :适量盐 :适量
蒜头 :4-5瓣
料酒 :适量
姜 :适量
具体步骤
1.1.首先把五花肉剁碎,加生抽,料酒拌均匀,放至15分钟
2.茄子切断约(2-3)厘米,放入容皿中加清水浸泡(以免变黑色)茄子可跟各人喜好(去皮或不去)
3.将锅烧热倒入适量的油,在将蒜末倒入油中翻炒至香
4.在把肉未倒入翻炒至变色,加入茄子翻炒均匀,将锅盖盖上,5分钟后启盖加入食盐拌均匀后闷几分钟
5.把炒好的肉末茄子倒入盘中加入少量葱花
茄子切断(2-3)厘米,茄子可用清水浸泡以免变黑