主料
大白菜 :500猪肉馅 :500
香菇 :200
辅料
盐 :适量鸡蛋 :1个
料酒 :适量
蚝油 :适量
植物油 :适量
花椒面 :适量
饺子皮 :适量
葱花 :适量
具体步骤
1.猪肉馅中加入盐、葱花、鸡蛋、料酒、蚝油、花椒面。
2.搅拌均匀。
3.加入焯水剁碎的香菇。
4.加入焯水剁碎的大白菜。
5.搅拌均匀。
6.包饺子。
7.平底锅烧热,放入适量植物油。
8.摆入饺子。
9.盖上盖子将底面略煎一下。
10.加入少量冷水后继续盖盖子小火加热,直至饺子熟透,冷水干了出锅即可。
小火煎饺子。注意水量。