主料
生菜 :一棵肉糜 :300
辅料
白芝麻 :一小勺酱油 :3小勺
葱 :一棵
鸡粉 :少许
香菇 :6朵
盐 :少许
蒜末 :少许
1.生菜小心地从外面剥下几片,开水焯一下,切去上面一小截梗
2.肉糜加少许盐,鸡粉,香菇切小粒,葱切葱花,和白芝麻一起加进肉糜,搅拌均匀
3.将拌好的肉糜放在生菜叶的一头,码成条
4.两边卷起,卷成条
5.卷好的菜卷放蒸锅里,开水蒸10分钟,蒸好后每条从中间切成两段,摆盘
6.另起锅热油,油温至8成热时加入蒜末,快速翻炒,蒜末微黄时加入酱油,关火
7.将汤汁均匀淋在菜卷上,完成
肉糜是自己剁的,三成肥肉,七成瘦肉,做出来口感比较好