口感好的凉拌茄子怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

茄子 ：600

辅料

尖椒 ：适量
虾油 ：适量
盐 ：适量
味精 ：适量
蒜 ：适量
香菜 ：适量

具体步骤

1.蒜拍碎，去皮，剁碎

2.放入碗中，在加入适量盐和味精

3.用擀面锤的一端来捣碎

4.直到形成蒜泥

5.第一个拌料完成，放置一段时间

6.洗净香菜和尖椒，切碎

7.放入碗中，倒入适量的虾油，放入适量海米，拌匀备用

8.茄子洗净，均匀切成八块

9.放入蒸锅中，加盖，大火蒸30分钟左右

10.直到茄子蒸透为止

11.出锅，每个人盛入自己的碗里，可以选择不同的拌料，拌匀就可以吃了，超好吃

烹饪技巧

尖椒香菜的拌料中已经放了虾油，不再放盐了；蒜放一段时间再吃，你懂得！！茄子要彻底蒸透，才美味。