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主料
辅料
具体步骤
1.茄子洗净切成小块,切好的茄子放入水里泡一泡以免氧化发黑。
2.肉切成片。
3.姜蒜切碎。
4.炒锅上火烧热,加入适量的油。
5.爆香葱花。
6.加入适量的甜酱。
7.倒入肉片,翻炒片刻。
8.加半碗水烧开。
9.放入茄子,加入适量的盐翻炒3分钟。
10.中火烧到汁收干即可。
烹饪技巧
不喜欢颜色深可以不放老抽。
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