吃过各式各样的肉食,也吃过各式各样的肉炒菜,更有甚者吃过各式各样的腌菜,但你有吃过腌菜和肉的结合腌菜炒肉吗?腌菜炒肉其实是一道非常美味的菜品,而且它烹饪方法非常简单。那么这道家庭必备的美味佳肴怎样都才能更好吃呢,接下来大家就跟小编学习一下。
主料
肥瘦肉 :400腌菜 :300
辅料
盐 :适量姜 :适量
蒜 :3瓣
油 :适量
辣椒 :适量
味精 :少许
具体步骤
1.把肥瘦肉分开切好,切成肉丝备用。
2.把腌菜放案板上改刀切小一些。
3.姜蒜切小,辣椒切段备用。
4.把肥肉放炒锅里煸炒出油。
5.肥肉煸出油后,放入辣椒和姜蒜煸炒出香味。
6.下瘦肉翻炒熟。
7.放入适量的盐翻炒调味后盛出备用。
8.另起油锅,放入腌菜煸炒一会。
9.腌菜煸炒一两分钟后,倒入之前炒好的瘦肉翻炒均匀。
10.尝尝味,再放入少量的盐和少许的味精翻炒均匀后即可关火装盘。
1、之前炒肉时已经放了少量的盐,腌菜也有咸味,最后放盐时一定要尝尝味再决定是否要放盐。