记得小的时候条件不像现在这么好,不像现在随时想吃肉就有肉吃,那个时候得等过年杀猪了才会有肉吃,而且吃的话也是很节约的。那个时候妈妈把猪油熬出来了之后油渣也是不会浪费的,可以拿来做菜或者做包子,其实油渣包子很好吃噢。
主料
酸菜 :适量油渣 :适量
辅料
十三香 :适量葱 :适量
味精 :适量
姜 :适量
酱油 :适量
具体步骤
1.酸菜
2.油渣
3.葱,姜
4.葱姜切碎
5.豆渣切碎
6.油渣,葱姜,酱油,十三香,食用油放入酸菜碗里。
7.拌好
8.面粉
9.泡打粉,酵母
10.酵母用温水化开,
11.倒入泡打粉,酵母
12.加适量水。
13.和成面团,发酵3到4个小时
14.发好的面揉好
15.切成大小均匀面团
16.扞好皮
17.捏成包子
18.包好醒10分钟
19.水烧开放入包子,蒸15分钟,
20.完成
1、包好醒一会,蒸好以后闷几分钟,蒸出来的包子会更好。