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主料
辅料
具体步骤
1.准备食材:雪里蕻、肉馅、毛豆、干辣椒、葱、姜、蒜。
2.雪里蕻切碎、葱姜蒜干辣椒切好待用。
3.凉锅放油,油热后放干辣椒、葱、姜、蒜爆香。
4.倒入肉馅煸炒至出油。
5.倒入雪里蕻翻炒。
6.毛豆过水后加入继续煸炒。
7.加入适量生抽继续翻炒。
8.翻炒均匀即可装盘出锅。
烹饪技巧
1、毛豆的煮制的时间不宜过长,否则影响口感。2、雪里蕻本身就是腌制过的,所以在炒菜的时候就不需要额外加盐了。
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