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主料
辅料
具体步骤
1.把韭苔洗净切成2—3厘米长的段。
2.把鸡蛋打入碗中,用筷子搅散。
3.锅内倒油,烧至七成热。
4.把鸡蛋倒入锅中。煎成饼,然后用铲子切成块,盛入盘中。
5.再起油锅,倒入韭苔。
6.放入花椒面。
7.放入精盐。
8.倒入煎好的鸡蛋,一同翻炒。
9.将炒好的菜盛入盘中。
烹饪技巧
韭苔不易炒的时间过长,否则会影响了味道和口感。
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