主料
藕 :3斤辅料
盐,胡椒粉,味精 :各1小勺香葱 :3根
肉末 :300
食用油 :1.5斤
面粉 :300
1.把藕洗干净去去皮,然后切块,肉剁碎。
2.肉末里,加盐,胡椒粉,味精,酱油,醋,生粉,搅拌均匀。待用
3.把藕片要切成图中这样,方便夹肉末,把刀下去,切第二片,不切断,就是这样了。因为这样比切成两片分开的,要快捷省时。
4.把肉末夹到藕盒里。
5.依次挨个夹肉末,把所有的藕盒要夹完,因为我不太喜欢肉多,所以夹的少,要是是喜欢肉多,就多发。
6.把锅烧热,倒油,油要烧热,手放过中心上空,感觉有热度,就可以下藕盒了
7.把藕盒放锅里了,要用筷子轻轻的动下,免得连一起去了,炸成金黄色就可以起锅,把油沥干,就可以装盘了。
调面糊的时候,要想藕盒上面糊多点,就把面糊调浓点,如果准备了很多,可以炸成半成品,等什么时候想吃再回锅炸下