主料
猪肉馅 ：100香菇 ：200
辅料
油 ：适量盐 ：适量
料酒 ：适量
玉米淀粉 ：适量
香菜 ：适量
味精 ：适量
蚝油 ：适量
具体步骤
1.买绞好的猪肉馅备用，香菇挑漂亮些的。
2.现在开始调制肉馅，先放入盐。
3.放入味精。
4.倒入生抽。
5.倒入蚝油。
6.倒入料酒。
7.用筷子朝一个方向不停的搅拌，使肉馅上劲。
8.最后再加点玉米淀粉搅匀。
9.香菇切掉根部。
10.把肉馅填进香菇的伞盖里。
11.煎锅里多倒点油，盖上锅盖煎至肉馅熟透。
12.另取一锅，倒入少量油，油热至三成后关火，倒入切碎的香菜搅拌。
13.再开中小火，用水淀粉勾个薄芡加少许味精和盐调味。
14.香菇盖子朝下，肉馅朝上，将薄芡浇到上面。
1.煎香菇一定要盖锅盖，不然会往出溅油点子。2.如果肉馅放的盐足够多，薄芡里就不需要放盐了。
