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主料
辅料
具体步骤
1.土豆切条。泡水,沥干水分
2.打入鸡蛋,把蛋黄、蛋清分开,只要蛋清。
3.加入生粉,充分搅拌
4.倒入沥干水分的薯条,腌渍十五分钟到二十分钟
5.起油锅,油烧开,炸署条。稍炸一下捞起。
6.待稍冷一下,再倒入油锅中炸第二次,至颜色变成金黄就可捞起。我家一般沾番茄酱吃。
烹饪技巧
蛋清生粉要裹匀一些,这样炸出来又酥又脆哦。
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