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主料
輔料
具體步驟
1.韭菜洗淨浸泡一會。
2.切碎備用。
3.雞蛋4個,加適量鹽打散。
4.打好的蛋滴幾油攪拌勻。
5.先煎蛋熟即可。
6.這樣會嫩些,喜歡香點的煎久的。
7.鍋下油下韭菜炒至熟。
8.加入煎好的蛋調味,用鍋鏟切把蛋開小塊。
9.雞蛋很嫩滑韭菜清甜很好吃。
烹飪技巧
韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分,散發出一種獨特的辛香氣味,辛辣氣味有散瘀活血,行氣導滯,作用有助於疏調肝氣,增進食慾,增強消化功能。
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