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主料
輔料
具體步驟
1.準備材料。
2.將絲瓜去皮,洗淨後切滾刀塊備用。
3.將雞蛋磕入小碗中,加入香蔥打散。
4.炒鍋中加油,將雞蛋液倒入炒熟雞蛋盛出。
5.另起鍋加少許油小火爆香蒜末。
6.將絲瓜倒進鍋裏翻炒,加鹽。
7.炒到絲瓜變軟時,加入炒好的雞蛋繼續翻炒,加少許味精出鍋。
烹飪技巧
1、炒絲瓜不要用鐵鍋,用鐵鍋絲瓜會變黑。2、絲瓜不要提前去皮切塊,炒之前在去皮切塊。
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