1、发酵后产生的味道。泡菜在酶的作用下会不断的发酵就会产生酒味，然后再将酒精转化为醋酸等，使得泡菜变得酸脆可口。
2、在制作的过程中会加入少许白酒。为了防止在腌制的过程中泡菜出现生花变质的可能，影响泡菜的食用口感以及味道等。
欢迎来到醉香屋！
为什么泡菜里有酒味
醉香屋
人气：2.28W
热文推荐
猜你喜欢
- 1蒜泡到醋里为什么发绿
- 2喝红酒都有哪些需要注意的事项 - 冰块为什么不能直接放在红酒里面
- 3气泡酒属于什么酒 - 气泡酒有度数嘛
- 4泡杨梅酒为什么用冰糖
- 5泡菜表面为什么有白沫
- 6泡菜为什么有白沬
- 7李子为什么有酒味
- 8荔枝为什么要泡在水里
- 9蜂蜜柠檬里面为什么起泡
- 10白酒为什么有甜味
- 11泡菜为什么要用泡菜盐
- 12泡菜里需要加酒吗
- 13泡泡菜为什么要放白糖
- 14泡菜有酒味怎么办
- 15为什么芒果有酒味
- 16为什么会起泡呢 - 海带上有泡泡能吃吗
- 17冰箱里有什么就做什么的泡菜炒饭的做法步骤图
- 18泡菜坛里的泡菜有点酸怎么办
- 19为什么泡菜泡出来是软的
- 20为什么泡菜坛子总冒泡
- 21为什么泡菜泡两天就坏了
- 22红酒为什么有酸涩味