“薄薄的煎饺皮,外皮酥脆馅汁美味,咬一口软脆兼有,可以看到饺子里面饱满多汁的肉馅,再配上香甜可口的白米饭,幸福感油然而生。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 煎 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
日式煎饺的做法步骤
1、韭菜切碎备用。将卷心菜切碎放入碗中,加入盐腌制10分钟,挤干水分。
2、将猪肉糜放入碗中,加入盐、清酒和鸡蛋搅拌均匀,再加少许糖、生抽和白胡椒粉,待肉糜搅拌均匀后淋入麻油,放入冰箱冷藏30分钟。
3、将拌好的肉馅加入卷心菜和韭菜搅拌均匀。
4、起油锅,将包好的饺子放在平底锅上煎2-3分钟,底面金黄后加入面粉水加盖焖煮10分钟左右。
5、待水分完全政蒸发以后,倒入麻油再煎1-2分钟,即可享用。