主料
大白菜 ：180洋葱 ：40
大蒜 ：1瓣
胡萝卜 ：30
绞猪肉 ：225
鸡蛋 ：1个
日式饺子皮 ：280
辅料
芝麻油 ：1汤匙植物油 ：1汤匙
水 ：4汤匙
酱油 ：4汤匙
米醋 ：2汤匙
具体步骤
1. 将芝麻油放在一个大炒锅里，在中偏大的火上加热。下大白菜、洋葱、大蒜、胡萝卜，炒匀，直到白菜开始变软。加入绞猪肉、鸡蛋和盐，炒匀，直至猪肉呈均匀黄色和鸡蛋呈固状。
2. 将约一汤匙的白菜猪肉混合馅放在一张饺子皮的中心。将皮对折使馅完全包在皮内，将皮的边缘用手指蘸点水润湿，然后封上。
3. 将植物油倒入一个大平底煎锅，在中偏大火上预热。把饺子放在预热的油锅里，每面煎约1分钟，直到皮呈浅黄色。再加水到煎锅里，将火调小，盖上锅，让锅里的水蒸汽将饺子蒸熟，直到水完全蒸发即好。
4. 在一小碗里，把酱油和米醋混匀，然后用来作为煎饺的蘸汁。
